Jombang. Sekitar 80 km barat Surabaya. Kota yang
dikenal dengan kota santri. Juga dikenal terkenal karena terdapat makam
Gus Dur, presiden ke-5 Indonesia. Tapi kali ini saya tidak membahas
tentang makam Gus Dur nya. Saya akan membahas tentang kuliner kota
Jombang.
Jika Yogyakarta punya gudeg, Surabaya punya rujak
cingur, Sumatra barat punya masakan Padangnya, dll. Jombang juga punya
makanan khas yang tidak kalah menarik untuk dinikmati. Yaitu es degan
khas Jombang dan Kikil Jombang.
1. Es Degan khas Jombang.
Semua sudah tidak asing dengan es degan pada
umumnya. Buah dari kelapa muda yang diserut kemudian diberi gula dan es.
Namun khasnya Jombang adalah es degan ini mendapat bahan tambahan yang
berupa nata de coco, alpukat, dan durian yang dilengkapi dengan susu
cair. Hmm…kalau pas kondisi panas-panas, terasa sueger rasanya.
Nah di Jombang, pedagang es degan ini sudah
menjamur di mana-mana. Mereka berpusat di Jalan Merdeka Jombang yang
sekarang sudah berubah namanya menjadi Jalan Abdurrahman Wahid. Tepatnya
di depan GOR Jombang dan di depan kampus Universitas Darul Ulum,
berderet para pedagang es degan khas Jombang ini. Bahkan mereka membuat
paguyuban es degan khas Jombang agar mereka tetap menjaga ciri khas
rasanya dan menjaga kekompakan harganya. Mereka seperti saudara satu
sama lain. Dengan begitu mereka tidak merasa ada yang menyaingi dan
tersaingi. Subhanallah…
Jadi jika teman-teman melewati Jombang atau memang
sengaja singgah ke Jombang, jangan lupa mencoba mencicipi es degan khas
Jombang ini ya…Harganya murah kok. Mulai Rp.4000 ke atas, tergantung
campuran yang ingin ditambahkan. Jika ingin lengkap isinya, bisa
berkisar Rp.7000.
Selamat mencoba…
2. Kikil Jombang
Kuliner berikutnya adalah kikil Jombang. Tahu
kikil? Itu lho kakinya sapi atau kerbau. Eh apa enaknya kalau dimakan?
Pasti keras kalau digigit. Jangan salah…kikil disini sudah yummy sekali.
Dimasak dengan suhu tinggi dan dengan waktu yang agak lama, ditambah
dengan bumbu-bumbu rahasia, dikasih santan dan bahan-bahan pendukung.
Jadilah kikil Jombang. Kikil ini akan terasa lebih enak jika dimakan
pakai nasi (itu menurut saya ya). Tak sampai disitu, nasi kikil ditambah
dengan kering tempe atau tahu, diberi sayur bung (tunas bambu yang
masih muda) dan empal daging atau jeroan sapi yang dimasak bacem. Cara
penyajiannya menggunakan daun pisang yang dibentuk pincuk. Wah…jadi
laper nih pingin makan. Rasanya…maknyuuuss tenan…
Pedagang nasi kikil yang paling dikenal dan sering
didatangi banyak wisatawan dari luar kota yaitu bertempat di daerah
Mojosongo. Disini penjualnya sangat banyak, tinggal milih mau yang sepi
apa yang ramai. Ada sekitar 10-15 pedagang yang khusus menjual nasi
kikil ini. Tapi sayangnya penjual di Mojosongo ini jualnya mulai sore
hingga tengah malam. Jadi kalau mau beli pagi hari ya ga ada yang jual. J. Tentang harga, bervariasi. Mulai dari Rp.9000 hingga Rp.15000 per porsi.
Jadi bagaimana? Mau mencoba kuliner khas Jombang?
Mau es degan khas Jombang apa nasi kikil khasnya Jombang? Apapun menu
favoritnya, Jombang masih tetap menyediakan berbagai makanan kuliner
lainnya yang takkalah serunya. Jangan khawatir kalau di Jombang ga bisa
makan makanan khas daerah lainnya, semuanya ada InsyaAllah. Yuk kuliner
ke kota kecilku, Jombang nan Beriman…
Tidak ada komentar:
Posting Komentar